| ★書籍商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認ください。＜内容＞環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギルの優れた栄養価に注目し、研究や試食会を続けてきた社会福祉法人市原寮。アンチエイジング食材に適したブルーギルをおいしく食べる方法に加えて、嚥下食としての活用法、配食サービスへの展開、栄養強化補助食材としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案が満載。和洋中の主役レシピからスープまで、全36種類のブルーギルレシピも掲載。＜収録曲＞1 ブルーギル問題と環境食文化 憎まれっ子が主役になるまで2 高齢者栄養食材としての可能性 驚くべきブルーギルの栄養3 高齢者のための食事療法 健康長寿食と長生きの秘訣4 ブルーギルの歴史とこれから この数奇な運命の魚recipe ブルーギルが主役のレシピ36種類釣りをもっと愉しもう!-石崎理絵さんが釣りの魅力を語る。ブルーギルレシピ協力沿革と施設の紹介 市原寮創立理念「生きる喜び明日への希望」を大切に50年＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1041808メディア：本/雑誌発売日：2011/11JAN：9784780304923ブルーギルが主役 憎まれっ子がアンチエイジング食に! 環境食文化と豊かな高齢者食の提案 (単行本・ムック) / 市原寮食育文化サロン/編 森京子/著 石川一男/著 川西秀徳/著2011/11発売 |
